【ワーママ直伝】週末2時間で平日5日が回る作り置き術5ステップ【保存版】

「帰宅後にご飯を作る気力がない」「子どもに申し訳ないと思いながら惣菜ばかり」

その罪悪感、今日で手放しましょう。週末2時間の作り置きで、平日の夕食準備は10分で終わります。

ワンオペ教師として15年以上、2人の子どもを育てながら毎週作り置きを続けてきたナオコが、失敗なく続けられる5ステップを公開します。

この記事を読むと、今週末から実践できる作り置きの仕組みがわかり、平日の「何作ろう…」というプレッシャーから解放されます。

なぜ作り置きが続かないのか

「作り置きをしよう」と決意して失敗する人のほとんどは、「何でもたくさん作ろうとする」からです。

• メニューを考えるのに時間がかかる
• 食材が余って結局捨てることになる
• 疲れてしまって途中でやめる

大切なのは「完璧な作り置き」より「続けられる作り置き」です。

週末2時間で5日を乗り切る作り置き5ステップ

ステップ①：メニューを「固定化」する

毎週献立を考えると疲れます。「月曜はこれ」「火曜はこれ」という固定メニューを作るだけで、買い物も準備もスムーズになります。

最初は3種類のメインおかずを固定するだけでOK。慣れてきたら少しずつバリエーションを増やします。

ステップ②：買い物は「週1回・リスト買い」

固定メニューができたら、必要な食材リストも固定されます。スーパーへは週1回、リストを見ながらまとめ買いします。

ポイントは「特売品に惑わされない」こと。特売で余計なものを買うと、かえって作り置きが増えて疲れます。

ステップ③：調理は「並行作業」で時短

煮込んでいる間に別の料理をする「並行作業」が作り置きの要です。

• 鍋にカレーを仕込む（煮込み20分）
• その間にひじきの煮物・卵焼きを作る
• カレーが煮えたら保存容器へ

タイマーを使って「どこで何をするか」を頭の中でスケジュール管理します。

ステップ④：保存は「食べる単位」に分ける

大きな鍋ごと冷蔵保存すると、使うたびに出し入れが面倒になります。1食分または2食分ずつ小分けにして保存するだけで、平日の出し入れが劇的にラクになります。

ステップ⑤：「完璧メニュー」を求めない

週によっては2種類しか作れない日もあります。それでOKです。2種類の作り置き＋冷凍食品＋市販惣菜1品で十分です。

「毎週続けること」が一番大切。完璧を求めて疲れて続かないより、70%の作り置きを毎週続ける方がずっと価値があります。

ワンオペ教師が実際に使っている時短おかず10選

• ① 鶏むね肉の塩麹漬け：前日に漬けておくだけ。翌日焼くだけ5分
• ② ひじきの煮物：一度作れば4〜5日保存OK
• ③ 切り干し大根の煮物：乾物で在庫が切れない
• ④ 卵焼き（味付き）：翌朝弁当にも使える
• ⑤ 肉そぼろ：ご飯にかけるだけ、どんぶりメニューに最強
• ⑥ 鮭のホイル焼き（冷凍）：焼いて冷凍、レンジ解凍だけ
• ⑦ 味噌汁の具（冷凍）：なめこ・豆腐・わかめを小分けに冷凍
• ⑧ ポテトサラダ：3〜4日持つ。じゃがいもが安い時に大量製造
• ⑨ きんぴらごぼう：冷蔵で5日持つ。弁当にも使える
• ⑩ 浅漬け（きゅうり・大根）：切って塩もみするだけ。10分で完成

「市販品OK」のマインドセットが続けるコツ

完全手作りにこだわる必要はありません。冷凍食品・惣菜・レトルトは「罪悪感なく使えるもの」です。

市販品を上手に使いながら、自分が作るのは「得意なもの・時短なもの」だけに絞る。これが10年以上続けてきた私の結論です。

まとめ

• 作り置きが続かない原因は「完璧にやろうとすること」
• 週末2時間、3種類の固定メニューから始める
• 並行調理・小分け保存で平日の夕食が10分以内に
• 市販品・冷凍食品を罪悪感なく活用する

よくある質問（FAQ）